Delikatesy

Marakujové soufflé s ovocným salátem

informace

  • 4 porce
  • Příprava 30 minut
  • Obtížnost: střední

 

 

 

 

Co budete potřebovat


OMÁČKA

  • 250 ml marakujového džusu
  • 110 g marakuji z konzervy

SOUFFLÉ

  • 60 g rozpuštěného másla
  • 200 g cukru krupice
  • 8 bílků
  • 4 žloutky
  • 100 ml marakujového džusu
  • moučkový cukr na ozdobu

OVOCNÝ SALÁT

  • 250 g ovoce ( jahody, ananas, borůvky)

Jdeme na přípravu


1 Troubu předehřejte na 200 °C, na horký vzduch. 

2 Marakujový džus vlijte do kastrůlku a svařte na polovinu množství. Odstavte a vmíchejte dužinu z konzervy. Nechte vychladit.

3 Nakrájejte ovoce na ovocný salát.

4 Vymažte mističky na soufflé máslem a vysypte moučkovým cukrem. Dejte do lednice vychladit.

5 Vyšlehejte bílky. Přisypte polovinu krupicového cukru a šlehejte asi minutu.

6 Žloutky vyšlehejte se zbývajícím cukrem, dokud směs nebudu světla a hustá. Přilijte marakujový džus. Šlehejte asi 30 vteřin. 

7 K žloutkové směsi postupně vmíchetejte sníh. Vzniklou směsí naplňte mističky. Pečte 10-12 minut. Povrch by měl být zlatavý. 

8 Hotové soufflé pocukrujte a podávejte s ovocným salátkem a ovocnou omáčkou. 

 

Vysačky
Zobrazit recept

Napsat komentář

Close

Detekovali jsme u vás blokování reklam. Vzhledem k tomu, že provoz tohoto serveru něco stojí...

No, musíte je prostě pustit, děkujeme za pochopení.